Second de Cuisine H/F

les Bocalises

Rejoignez une équipe passionnée et dynamique dans un cadre exceptionnel en bord de mer !

Le Restaurant Les Charmettes, idéalement situé face à la grande plage du Sillon à Saint-Malo, recherche un(e) Second de Cuisine pour la saison 2026 de début avril à début novembre.

Un cadre exceptionnel :
Vous évoluerez dans une cuisine ouverte, avec vue directe sur la mer et les clients.
Ambiance familiale, conviviale et professionnelle, esprit paillote de plage, dans un lieu vivant et chaleureux.
Cuisine maison, carte courte, produits frais, aux influences du monde.
Environ 100 couverts par service.

Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous :

Assurez la mise en place, la préparation et le service
Encadrez et motivez une équipe de 4 à 6 personnes dans une ambiance conviviale et professionnelle
Remplacez le Chef de cuisine lors de ses jours de repos
Gérez les commandes et les stocks
Réceptionnez et contrôlez les marchandises
Appliquez et faites respecter les normes d'hygiène (HACCP)

Profil recherché :
Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
Esprit d'équipe et leadership
Solides bases culinaires
Bon relationnel et sens des responsabilités
À l'aise avec la gestion des commandes et des stocks

Conditions proposées :
CDD saisonnier - 39h/semaine
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de logement