Chef de Partie H/F Bruce

👨‍🍳 Prêt(e) à faire décoller votre carrière dans les plus belles cuisines de Roissy ?

Vous êtes un(e) technicien(ne) de la saveur, rigoureux.se et capable de garder votre sang-froid lors du "coup de feu" ? Vous maîtrisez les normes HACCP comme personne et l'excellence culinaire est votre moteur ?

Nous recrutons nos futurs chefs de partie (H/F) pour des missions d'intérim de prestige au sein des hôtels 4*, 5* et des salons VIP de la zone aéroportuaire de Roissy-CDG.

Pourquoi relever le défi à Roissy ?

En rejoignant notre brigade de talents, vous accédez à un univers où la gastronomie rencontre l'exigence internationale :

• L'excellence sans frontières : Envoyez des assiettes dignes des plus grandes tables pour une clientèle cosmopolite et exigeante (hôtels de luxe, catering aérien haut de gamme, salons privés).
• Un rythme sur mesure : Profitez de la diversité des plannings de la zone (matin, soir ou coupure) et gérez vos missions selon vos disponibilités.
• Une expertise boostée : Travaillez des produits d'exception au sein de cuisines ultra-modernes et intégrez des brigades de haut niveau.

Vos missions seront les suivantes :

• Mise en place du service et gestion des mises en places
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place
• Respecter les fiches techniques
• Préparations selon la partie prévue
• Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine
• Être ambassadeur des valeurs de l'établissement
• Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle
• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Connaître le calendrier des évènements de l'établissement

Profil recherché :

• Vous connaissez les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...)
• Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de votre équipe
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous êtes organisé.e, résistant.e au stress, créatif.ve et avez le goût du travail en équipe

Votre environnement de travail :

Lieu :Roissy-en-France (95)

Contrat :Intérim

Dates :Au plus vite

Salaire : à partir de 12,02 € brut/heure

A propos de Bruce :

Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !

Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes... Plus besoin de se déplacer en agence !

Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.

Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.

Nous avons hâte de vous rencontrer !