Chef.Fe de Cuisine Soir H/F RESO 35

Reso35 recherche pour un restaurant à 30 minutes au sud de Saint-Malo :

Un chef de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir pour juillet en 39h semaine en CDI.

Cet établissement propose une cuisine française bistronomique, à la fois élégante et accessible. La carte courte et soignée (4 entrées, 4 plats, 4 desserts), met l'accent sur des produits frais, locaux et de saison.

L'établissement dispose également d'une salle de séminaire et de banquet. La capacité moyenne est de 40 couverts, avec une équipe composée du chef et d'un chef de partie.

Votre future équipe :

Suite au départ du chef actuellement en place, la directrice recherche son successeur.

Vous rejoindrez une équipe composée de 2 chefs de partie et d'un apprenti en cuisine, et de 2 chefs de rang en salle.

Votre rôle :

Vous êtes responsable de l'ensemble de la cuisine et du management de l'équipe.

Pourquoi postuler ?

- Poste en continu du soir

- 2 jours de repos consécutifs

- Salaire attractif

VOS MISSIONS :

- Encadrer et superviser le travail de votre équipe

- Réaliser les plannings de la cuisine

- Concevoir et élaborer la carte en collaboration avec la directrice et votre équipe

- Réaliser la mise en place de la cuisine.

- Gérer les commandes et les stocks

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Réaliser la production des entrées, des plats et des desserts

- Participer à la plonge et au nettoyage

Eléments contractuels :

- CDI à partir de juillet

- Poste en continu de 14h à 22h

- 2 jours de repos consécutifs

- Rémunération : entre 3100€ et 3300€ brut/mois selon profil