Offre Emploi CDI Second de Cuisine La Garde (83) - Recrutement par France Travail

Détail du poste

Sous la responsabilité du CHEF du restaurant, nous recherchons un(e) second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Il/Elle coordonnera les postes de production, garantira la qualité et la régularité des préparations, veillera au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et participera à la gestion des stocks et des approvisionnements. Il/Elle contribuera à la satisfaction des clients ainsi qu'à l'image de l'établissement.
Savoir :
- Techniques culinaires approfondies et spécialité de la carte
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Organisation d'une cuisine professionnelle et gestion des flux de production
- Gestion des stocks, approvisionnement et coûts des matières
- Normes de qualité et standards du service restauration

Le profil recherché

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.