Chef Cuisinier H/F

Sas Noma

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un établissement de type brasserie / bistrot contemporain, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre la responsabilité de la cuisine dès le lancement.

L'établissement proposera une cuisine de saison, faite maison, mettant en avant des produits frais et une offre accessible dans une ambiance conviviale et moderne.

Missions principales :
- Élaboration et mise en place de la carte (cuisine bistrot moderne) - Organisation et gestion complète de la cuisine
- Gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks - Encadrement, formation et animation de l'équipe en cuisine
- Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des plats
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participation active au développement de l'identité culinaire de l'établissement

Profil recherché :
- Diplômé(e) d'une école hôtelière (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) - Première expérience significative en cuisine appréciée
- Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique - Motivation à s'investir dans un projet d'ouverture

Conditions et avantages :
- Participation à un projet d'ouverture structurant et évolutif
- Environnement de travail dynamique avec une équipe jeune
- Possibilité de s'exprimer sur la création de la carte
- Perspectives d'évolution selon le développement de l'établissement