Chef de Partie - Cuisine H/F

Shr St Raphael

Missions Principales :

Production Culinaire :

Réaliser les préparations préliminaires (découpe des légumes, préparation des sauces, etc.).
Préparer les plats conformément à la carte et aux commandes personnalisées.
Vérifier l'assaisonnement des préparations en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Distribution :

Préparer le matériel de service et organiser le poste de travail de manière efficace.
Dresser et envoyer les plats en respectant les consignes de présentation et en coordonnant avec le service en salle.
Répondre aux annonces et aux commandes avec des compétences en communication et en gestion des relations avec les clients.
Mettre en valeur la présentation des plats avec créativité et innovation, en utilisant des techniques de décoration culinaire avancées.

Compétences Requises :

Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences en organisation, en gestion du temps et en gestion des stocks.
Compétences en communication et en gestion des relations avec les clients.
Connaissances en décoration culinaire et en techniques de présentation avancées.

Qualités Personnelles :

Créativité et innovation.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Sens de l'organisation et rigueur.

Possibilité de logement.