Détail du poste

DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) - PERPIGNAN (66)
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel + 10 % variable
Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d'un chiffre d'affaires de 10 M€.

Missions
- Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
- Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
- Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
- Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.

Profil
- Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
- Expérience confirmée en management d'équipes importantes.
- Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
- Rigueur, leadership et sens opérationnel.

Conditions
- Poste basé à Perpignan (66).
- Statut cadre.
- 50 K€ brut annuel + 10 % de variable.
- RTT.
- Voiture de fonction.