Cuisinier H/F Horizon Job

Horizon Job est un réseau d'Agences d'emploi implanté en Bourgogne Franche Comté. Retrouvez nos 6 Agences à Beaune, Dijon, Dole, Mâcon, Villefranche et Nuits-Saint Georges.

Nous sommes certifiés "Agences Parcours TH" par Cap Emploi, l'Agefiph et AKTO ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos Agences un Référent Expert Emploi & Handicap pour accompagner les Candidats qui ont une RQTH.

Dans le cadre de sa démarche pour l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap, Horizon Job étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Horizon Job à Dole

Recherche pour un de ses clients un restaurant gastronomique un Cuisinier (H/F).

Vos missions :

Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...
Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...
Préparer les sauces, les pâtisseries
Soigner la présentation de chaque plat
Anticiper les préparations du lendemain
Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu
En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

Votre profil :

Une expérience réussie dans un restaurant gastronomique est fortement appréciée
Connaître les produits par famille et les arts culinaires
Gérer les approvisionnements
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
Organiser le poste de travail
Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température

Ce profil vous correspond, passez directement à l'agence au 32 Rue des Arènes à Dole Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h.