Second de Cuisine CDI-1 Etp Homme - Femme H/F

Foyer Occupationnel le Reynard

Recrute
SECOND DE CUISNE /HOMME/FEMME CDI-1 ETP

Pour son Foyer de Vie Occupationnel « Le Reynard » à AMPUIS.
Le Reynard est un foyer de vie accueillant 52 personnes adultes déficientes intellectuelles, avec des troubles du comportement associés. L'établissement est ouvert en continu toute l'année.

VOS MISSIONS
En binôme avec le Chef de cuisine et sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous assurez les missions suivantes :
- Respecter et faire respecter les consignes générales données par le responsable de cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, conformément aux directives HACCP.
- Confectionner les repas selon les menus validés par notre prestataire.
- Accorder une attention particulière aux régimes spécifiques (haché, mixé, etc.).
- Assurer l'épluchage des fruits, légumes et autres denrées nécessaires à la préparation des plats.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité propres à votre métier.
- Collaborer avec l'ensemble des services et des unités de vie de l'établissement.
- Participer à la « commission menus » en présence des résidents et des éducateurs.
- Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine.
- Ranger la vaisselle, nettoyer et désinfecter la cuisine ainsi que les sanitaires attenants.
- Assurer la plonge et veiller au bon déroulement du lavage de la batterie de cuisine.
- Veiller au renouvellement des produits d'entretien utilisés en cuisine et informer les agents de service des besoins en commandes.

VOS CONDITIONS DE TRAVAIL
- Poste à temps plein.
- Travail en semaine uniquement.
- Horaires de travail en roulement une semaine sur deux :
o 07h30 - 14h30
o 12h30 - 19h30
- Jours fériés et week-ends non travaillés.

PROFIL RECHERCHE
- Diplôme de niveau 5 minimum requis (CAP/BEP).
- Expérience en restauration collective souhaitée.
- Rigueur, sens du service client et exigence de qualité dans la production.

VOS DIPLÔMES & COMPÉTENCES
Diplôme BEP-CAP
Expérience 0-1 an

RÉMUNÉRATION
Selon convention collective de 1966

AVANTAGES
- Avantages en nature repas
- Congés trimestriels
- Mutuelle pris en charge à 60% par l'employeur
- CSE

POSTULER
Prise de poste : dès que possible.
Envoyer lettre de motivation et CV détaillé à :

Madame la Directrice
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