Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Une soixantaine de couverts pour des repas de baptême et de communion sur des menus, déjà préétabli et des choix déjà connu à envoyer présence de deux chefs de partis avec vous.
Gros focus sur la surveillance des cuissons et le dressage des assiettes

Restaurant Suresnois chic avec guinguette, traditionnel français Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène