Chef de Cuisine H/F DB Recrutement

Situé à Olmeto Plage en Corse du Sud, notre hôtel restaurant est un établissement de bord de mer, niché au coeur d'un parc arboré de 3 000 m². Il dispose de 26 chambres, dont 2 suites, d'un restaurant proposant une cuisine méridionale.

Nous recherchons pour superviser notre équipe d'été un Chef de cuisine H/F

Vous intégrerez une équipe dynamique dans un restaurant proposant une cuisine méditerranéenne à base de produits frais.

La brigade se compose d'un second de cuisine, d'un grilladin, un chef de partie froid et d'un commis/plongeur. Le restaurant accueille 100 couverts par jour hors saison et 150 cvts en pleine été.

Vous serez force de propositions pour les plats proposés à l'ardoise (5 entrées/5 plats et 5 desserts + 1 plat du jour).

Missions principales :

• Préparer des plats traditionnels tels que risotto, pâtes aux gambas, etc.
• Collaborer avec le grilladin pour les cuissons viandes/poissons au feu de bois.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Conditions de travail :

• Contrat saisonnier du 15 mai au 30 septembre 2026;
• Salaire de 3000 € net;
• Titulaire d'un CAP cuisine;
• Horaires en coupures avec un jour de repos par semaine;
• Poste logé individuellement.