Sous-Chef H/F DB Recrutement

Brasserie située au coeur de Chamonix proposant des plats traditionnels et les spécialités régionales (produits frais et circuits courts), recrute pour sa saison d'été son Second de Cuisine H/F

Vous intégrez une brigade de 8 à 9 personnes. Votre assistez le chef de cuisine

Vos Responsabilités:

• Organiser le fonctionnement opérationnel de la cuisine.
• Maintenir une qualité constante des produits utilisés.
• Gérer la production culinaire en conformité avec les normes HACCP.
• Collaborer avec le laboratoire de contrôle hygiène pour les prélèvements.
• Proposer des plats simples réinventés pour être partagés.
• Travailler en étroite collaboration avec le service en salle

Informations Pratiques:

• Activité moyenne de 300 couverts par jour, avec des variations en fonction des pics d'activité.
• Ticket moyen d'environ 40 €.
• Service à la journée, avec une offre d'apéritifs et de plats à partager.

Conditions de travail :

• Un logement de type studio ( gratuit, valeur estimé 1000€)
• La possibilité de travailler avec un matériel de cuisine moderne incluant four vapeur, cellule de refroidissement, thermo cuiseur, cuisson lente, mise en température, etc.
• Proposition de contrat à durée déterminée (CDD) avec une opportunité de passage en contrat à durée indéterminée (CDI).
• Prise de poste : Avril 2026 au 30/09/2026
• Salaire 2600€ net pour un contrat de 43h