Commis de Cuisine H/F

Hotel Golf Bretesche

Au sein d'une petite brigade de cuisine, vous accompagnerez le Chef et son second dans la réalisation des différentes cartes proposées : restaurant, banquets, room-service et bar. Vous êtes dynamique, autonome, et créatif ? Alors venez rejoindre l'équipe du Domaine de la Bretesche.
MISSIONS PRINCIPALES
- Assister dans la préparation des ingrédients pour les plats, y compris le nettoyage, l'épluchage, la découpe et la mesure.
- Veiller à ce que tous les ingrédients soient prêts et disponibles en temps voulu pour la production.
- Participer à la mise en place de la cuisine en préparant les ustensiles, les casseroles, les plaques et les autres équipements nécessaires.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris le rangement des ingrédients et des équipements.
- Assister dans la cuisson et l'assemblage des plats selon les recettes et les instructions du chef de partie ou du chef de cuisine.
- Contrôler la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats pour garantir la qualité et la cohérence.
- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail
PROFIL RECHERCHE
- Passion pour la cuisine et intérêt pour l'apprentissage des techniques culinaires.
- Formation HACCP.
- Capacité à suivre les instructions et à travailler en équipe.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Votre créativité, votre esprit d'initiative et votre passion pour ce métier vous amèneront à travailler en parfaite collaboration avec l'ensemble du service Food & Beverage !
AVANTAGES
- Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
- Expérience Bretesche offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
- Shift Continu