Chef de Partie Patisserie H/F

Hotel Golf Bretesche

En tant que pâtissier, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et serez chargé de préparer, cuisiner et présenter les desserts.
MISSIONS PRINCIPALES
- Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section
- Préparer les desserts selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.
- Contrôler la qualité, la présentation et la fraicheur des desserts pour garantir une qualité constante.
- Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section.
- Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état.
- Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock.
- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
PROFIL RECHERCHE
- Expérience préalable en pâtisserie
- Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
- Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
AVANTAGES
- Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
- Expérience Bretesche offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
- Shift Continu