Second·e de Cuisine H/F

France Travail

Les second.e de cuisine appartiennent à la communauté éducative. Vous travaillerez sous la responsabilité du.de la chef.fe de cuisine et devez l'assister ou le suppléer dans toutes ses missions en cas d'absence.
A ce titre, vous assurerez les missions suivantes :

- Participer à la réalisation et à la distribution des repas, dans le respect des contraintes identifiées.

- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité, participer à la gestion des stocks.

- Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine.

- Réaliser les recettes et les menus suivant les indications fournies en appliquant les techniques culinaires.

- Mettre en place et participer à la distribution des repas.

- Entretenir le matériel et les locaux en cuisine.

- Mettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Participer à la mise en oeuvre des politiques et orientations prises en matière d'éducation nutritionnelle (sensibilisation à l'équilibre alimentaire, éducation au goût, introduction de l'alimentation biologique, etc).

Temps annualisé :
1589 heures annuelles
Horaires souhaités : 6 h30- 14 h