Cuisinier de Collectivite H/F

les Interimaires Professionnels Tertiair

L'agence LIP Hôtellerie - Restauration de Bordeaux recherche pour son client, un EHPAD de 40 résidents environ, un(e) cuisinier(e) autonome ayant une expérience en établissement médico-social, pour plusieurs remplacements de 2 semaines.

Vos missions principales :
- La préparation et la finition des repas dans le respect des menus établis,
- La réalisation et l'adaptation des textures modifiées : haché, mixé, mouliné,
- Le dressage des plats, en veillant à la présentation,
- Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- La gestion courante du poste : organisation, nettoyage, traçabilité,
- Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits.

Conditions du poste :
- Contrat : CDD de 2 semaines - renouvelables
- Horaires : 8h30-19h30 avec 1h de pause (7h30-19h30 le dimanche),
Roulement L-M-S-D ou M-J-V

Les "+":
- Une cuisine entièrement neuve, vous partagez le roulement avec un chef cuisinier passionné
- une grande liberté d'action
- un week*end libre sur 2
- Expérience souhaitée en EHPAD ou établissement médico-social
- Maitrise du poste chaud et des textures adaptées aux personnes âgées,
- Capacité à travailler en autonomie,
- Rigueur, organisation et sens des responsabilités,
- Sensibilité au public âgé et au travail en équipe.