Second - Seconde de Cuisine H/F

Floralys

Rejoignez notre équipe au sein de notre établissement reconnu pour la qualité de sa restauration, et participez activement à une cuisine alliant saveurs créoles et inspirations métropolitaines, dans un cadre privilégié.

- Votre rôle
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous contribuez au bon fonctionnement de la brigade et à la qualité constante des services.

- Vos missions
Élaborer et préparer les plats de cuisine créole et métropolitaine
Encadrer et animer l'équipe cuisine en l'absence du chef
Assurer la mise en place et le bon déroulement des services
Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes
Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'analyse des coûts (ratios, fiches techniques, optimisation des matières premières) en lien avec le chef de cuisine

- Profil recherché
Formation : **CAP ou BEP en restauration**
Expérience : **3 ans minimum** sur un poste similaire
Qualités personnelles : organisé(e), créatif(ve), force de proposition, doté(e) d'un bon leadership et d'un esprit d'équipe

- Pourquoi nous rejoindre ?
Un environnement de travail agréable
Une cuisine valorisant les produits et les saveurs locales
Un poste à responsabilités, avec une vraie place dans la dynamique de la cuisine