Adjoint Cantine H/F GEPSA

GEPSA, répond aux appels d'offres lancés par le Ministère de la Justice, le Ministère de l'Intérieur et d'autres Administrations Publiques. GEPSA participe au fonctionnement d'établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l'immeuble (maintenance, nettoyage...), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l'insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle).

Chiffres clés : CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la France

Vos Missions seront les suivantes :

Gestion des stocks

• Assure l'approvisionnement des stocks en conformité avec les procédures d'achat de GEPSA auprès des fournisseurs référencés
• Réceptionne et contrôle la quantité et la qualité des marchandises livrées et organise leurs stockages
• Organise les sorties de stocks selon la procédure FIFO
• Contrôle la conformité des DLC et les DLUO
• Respecte le plan de maîtrise sanitaire
• Participe à l'inventaire des stocks et procède à la saisie
• Tient à jour les états de stocks à l'aide des outils de gestion

Manager ses équipes

• Coordonne, encadre et gère le personnel qui lui est hiérarchiquement rattaché
• Veille au respect strict des règles de sécurité (EPI, gants, PIRL, etc.) et les fait appliquer par son équipe
• Encadre, supervise et tutore les personnes détenues affectées à la cantine
• Organise le travail des personnes détenues classées à ce service
• Est garant du respect des procédures internes des livraisons des cantines

Gestion de la cantine

• S'assure du suivi de l'état de préparation des commandes
• Supervise la livraison des commandes détenus
• Approvisionne les articles auprès des fournisseurs référencés par la direction SAP et dans le respect du process achat de l'entreprise
• Traite les réclamations en lien avec le magasinier distributeur et le responsable cantine si besoin
• Gère l'interface avec les fournisseurs
• En cas d'absence du responsable cantine, l'adjoint(e) cantine établi la facturation de manière hebdomadaire et la fait valider par la régie des comptes nominatifs (RCN)

Relation client

• Est l'interlocuteur/trice des représentants du client en charge de ces services

Mission annexe

• Participe activement à l'activité du service et doit avoir la capacité de remplacer occasionnellement son N+1 et son N-1