Pizzaïolo H/F

le Commerce

Dans le cadre d'un nouveau chapitre, déterminés à inscrire durablement notre établissement dans le panorama gastronomique régional, nous recherchons un(e) pizzaïolo/pizzaïola passionné(e), souhaitant participer à un projet exigeant et humain.

Notre mission ? Partager notre passion en créant des moments uniques pour le plus grand plaisir de nos clients dans l'ambiance particulière d'un écrin construit sur mesure.

Notre établissement est ouvert toute l'année, créant un lien fort avec la population locale.

Notre force est dans nos valeurs: amour, authenticité, rigueur et entrepreneuriat.

Tes missions :
- Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. Etalage à la main, travail avec du levain naturel, empâtement direct et indirect, biga...
- Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion / entretien du four (allumage, nettoyage, température). Four de la famille Valoriani à sole tournante homologué Verace Pizza Napoletana.
- Être autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes...).
- Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l'équipe au sein d'un environnement dynamique.

Rejoins-nous si :
- Tu es passionné par le monde de la pizza et de la gastronomie et tu as envie d'apprendre.
- Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores la cuisine italienne.
- Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
- Tu es organisé, rigoureux et réactif.
- Tu as une expérience solide de plusieurs années sur un poste similaire.

Notre offre :
CDI - base 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs. 100% des heures complémentaires et supplémentaires payées. Horaires en coupures. Activité faible en hiver et intense en été.
Pourboires
Mutuelle
Un repas par service travaillé