Plongeur H/F

Proch'Emploi

L'établissement pour lequel Proch'Emploi Amiens recrute est un lieu de vie où l'élégance feutrée rencontre l'authenticité et propose à ses clients de vivre une expérience « comme à la maison ». L'identité culinaire de l'établissement repose sur la générosité, le respect absolu du produit frais et local, et une interprétation moderne du terroir français.

Vos Missions Principales
Sous la direction du Chef de cuisine et/ou du Second, vous assurez la propreté de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et l'entretien des locaux.

1. Gestion de la plonge (batterie et vaisselle)

- Réceptionner la vaisselle sale en provenance de la salle, trier les déchets et charger les machines de manière optimale.

- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine.

- Assurer le séchage et le rangement immédiat de la vaisselle et des ustensiles pour éviter toute rupture de stock pendant le service.

2. Hygiène et entretien des locaux
- Maintenir la zone de plonge propre, ordonnée et sécurisée (ex : ustensiles rangés, sols secs, etc).
- Vider les poubelles, assurer le tri sélectif et nettoyer les containers selon les normes HACCP en vigueur.
- Nettoyer les sols de la cuisine, les réserves et les zones de passage en fin de service.

Le Profil Recherché
- Expérience : Une première expérience en restauration à fort volume est obligatoirement demandée.
- Technique : Capacité à travailler en station debout, à porter des charges parfois lourdes (ex : casiers de vaisselle). Capacité à maintenir une cadence soutenue pendant les coups de feu. Capacité à gérer votre espace de travail.
- Savoir-être : Capacité à résister au stress. Savoir gérer l'urgence sans se laisser déborder. Travailler en bonne intelligence avec la brigade.

Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail de caractère, avec du matériel de qualité.
- Une aventure humaine au sein d'un projet misant sur la durabilité et l'authentique.

Détails Pratiques
- Type de contrat : CDI - Temps plein. 39 heures hebdo (heures supplémentaires rémunérées)
- Services : midis, soirs et weekends / capacité de 180 places assises
- Rémunération : 2266 € Brut / mois
- Lieu : Longueau (80)

Vous devrez relever le défi d'une capacité plutôt importante sans jamais sacrifier la qualité et l'expérience client. Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un environnement où le produit tient une place centrale et où le service en salle rime avec excellence et fidélisation !

Sans réponse de notre part, veuillez considérer que la candidature n'a pas été retenue.