Second de Cuisine H/F

Ponta Plage Cantine Cotiere

**** PRISE DE POSTE POUR LE WEEK-END DE PAQUES***

Ponta plage recherche un(e) second(e) de cuisine (H/F) pour la saison estivale.
1,5 jours de repos.
Le Cuisinier (H/F) créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique.

Vos missions:
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés