Cuisinier H/F

Résidence Baccara EHPAD

Bridge, avec ses 33 résidences réparties à travers la France, est une entreprise à taille humaine où chaque collaborateur joue un rôle essentiel dans l'accompagnement personnalisé des résidents, tout en s'inscrivant dans une démarche d'amélioration continue.
Si vous partagez nos valeurs et vous souhaitez participer à cette nouvelle aventure, nous vous invitons à candidater.

Afin d'accroître nos effectifs, nous recherchons actuellement pour la Résidence Baccara située à Pécy (77), un cuisinier H/F en CDD.

Située à Pécy, charmante petite commune de Seine et Marne, à 20 km de Provins et de Coulommiers , la résidence Baccara offre à ses résidents un lieu calme et reposant.

Respect, tranquillité, sécurité, soins, animations et plaisirs sont les maîtres mots dans cette structure.

Vos missions :

Assurer au quotidien l'élaboration des repas selon les instructions de sa hiérarchie.
Veiller à ce que le repas soit vecteur de plaisir pour les résidents.
Appliquer les règles de marche en avant et la réglementation HACCP au sein de la cuisine.
Participer à l'intégration et à la formation des personnes qui intègrent l'équipe

Vos compétences :

Savoir apprécier un niveau juste de cuisson.
Savoir valoriser une préparation culinaire.
Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
Savoir être créatif en matière de préparation et de distribution.
Respecter les procédures et les protocoles mis en place au sein de l'établissement.
Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
Savoir utiliser les équipements mécanisés ou automatisés.
Gestion des commandes en lien avec des menus équilibrés à superviser
Savoir adapter les textures aux besoins, enrichir naturellement les plats
Travailler en équipe avec son collègue, l'animatrice, la cadre en soin
Travailler en autonomie tout en tenant informer sa hiérarchie.
Participer et être force de propositions pour des ateliers cuisines

Votre profil :

Respect des fondamentaux : tenue de travail adaptée.
Prendre connaissance de l'organisation interne de l'établissement et respecter le règlement institutionnel.

Vous êtes convaincu(e) qu'encadrer le vieillissement de nos seniors est une forme d'agir utilement pour l'intérêt général et souhaitez être acteur de ce projet. Vous avez envie de vous investir dans une structure en plein développement, porteuse d'un projet d'entreprise ambitieux et passionnant.

Pour vous accompagner dans l'exercice de vos missions, l'ensemble des professionnels du réseau sera à vos côtés au quotidien.