Cuisinier Pizzaiolo H/F

Actual Pau 1186

Nous recherchons un Cuisinier Pizzaiolo maîtrisant aussi bien la préparation et la cuisson des Pizzas, que la cuisine traditionnelle Française.

Vos missions seront les suivantes :
Préparation et cuisson des Pizzas :
- Préparer la pâte (pétrissage, fermentation)- Étaler la pâte à la main- Garnir les pizzas avec différents ingrédients- Assurer la cuisson (four électrique ou à bois)- Gérer les stocks et les commandes- Maintenir l'hygiène et la propreté en cuisine
Cuisine traditionnelle Française :
- Préparation des aliments- Éplucher, découper et préparer les ingrédients- Réaliser les bases culinaires (fonds, sauces, bouillons)- Préparer les viandes, poissons et légumes
Horaires : Service matin et soir la semaine comme le week-end. Compétences requises pour ce poste :
- Vous maitrisez aussi bien la préparation et la cuisson des pizzas que la cuisine traditionnelle Française.
- Vous maîtrisez les différentes techniques culinaires.
- Vous maîtrisez la préparation et la cuisson des recettes traditionnelles.
- Vous savez respecter les techniques classiques (mijotage, braisage, rôtissage)
- Vous êtes rapide et organisé(e).
- Vous respectez les strictes règles d'hygiène.