Maître de Cuisine - Com. Com. Vallée de Saint-Amarin H/F

Structures de coopération territoriale

Effectue les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux et surfaces. Participe aux missions de réception et distribution des repas. Participe à l'encadrement des enfants dans le cadre des activités de loisirs de la structure.

Assurer le nettoyage des locaux :
- Organiser son travail en fonction du planning,
- Aspirer, balayer, laver et dépoussiérer les locaux et surfaces (ainsi que la cour extérieure),
- Laver les vitres, les mobiliers de restauration
- Respecter et superviser les conditions d'utilisation des produits,
- Nettoyer le linge utilisé par les enfants et le matériel de surface
- Participer à l'utilisation des produits/matériaux écoresponsables
- Gère le stock de matériel pour tous les sites et participe aux commandes de produits/matériaux

Assurer le tri et l'évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles,
- Opérer le tri sélectif et veille au trie les différents déchets dans les conteneurs adaptés,
- Contribuer aux économies d'eau

Assurer la réception, la distribution et le service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au supérieur hiérarchique,
- Appliquer les consignes des PAI,
- Réceptionner la livraison et vérifier les températures des plats en conformité avec les protocoles
- Gérer les stocks alimentaires (goûters, collations)

Assurer l'encadrement des enfants :
- Savoir identifier les besoins des enfants et prendre en compte leurs différences
- Faciliter les échanges et gérer les conflits
- Assurer la sécurité physique, morale et affective des enfants
- Participer aux différents temps de la vie quotidienne dans le respect des règles d'hygiène
- Participer à l'aménagement et au maintien de l'hygiène et de la sécurité des locaux et des équipements
- Participer et veiller à la remise en ordre des locaux et du matériel
- Participer aux remplacements en cas de besoin