Cuisinier H/F Domino RH

Votre agence DOMINO CARE recherche un cuisinier H/F pour intervenir au sein d'un Ehpad

Vos missions :

Préparation des repas

- Élaborer les menus en respectant les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées (régimes particuliers, textures adaptées, allergies, etc.).

- Préparer les plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Adaptation des repas

- Adapter les textures (mixer, hacher, écraser) pour les résidents ayant des difficultés de mastication ou de déglutition.

- Prendre en compte les régimes thérapeutiques (sans sel, diabétique, hypocalorique, etc.).

- Gestion des stocks et commandes

- Contrôler les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.

- Veiller à la bonne conservation des aliments (respect de la chaîne du froid, FIFO, etc.).

Hygiène et sécurité

- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de la cuisine selon les normes HACCP.

- Respecter strictement les règles d'hygiène personnelle et professionnelle.

- Distribution des repas

- Collaborer avec le personnel soignant pour la distribution des repas.

- S'assurer que les repas sont servis à la bonne température et dans les délais.