Econome en Hôtellerie-Restauration H/F

France Travail

Missions:
- Gestion de l'approvisionnement du service de restauration, en vue d'optimiser les coûts et la qualité des services
- Gestion des stokes de la nourriture et des boissons, négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions, contrôle la réception des marchandises et assurer la conformité des livraisons,
- Optimiser la réception des marchandises et assurer la conformité des livraisons, optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les coûts tout en maintenant. la qualité,
- collaborer avec les chefs de cuisine pour planifier les besoins,
- suivre les tendances du marché pour anticiper les besoins en approvisionnement, utilisation des outils numériques et l'IA pour la gestion des stocks et le contrôle de la qualité, l'utiliser en particulier à des fins marketing et d'analyses prédictives des données numériques en vue d'améliorer le positionnement médiatique de l'établissement et l'expérience clients, ainsi que la productivité et la qualités des services de restauration en collaboration avec les équipes concernées.

PRISE IMMEDIATE DE POSTE