Détail du poste

Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Chef de Partie (H/F) pour intégrer la brigade de cuisine de l'établissement.

Vos missions

En tant que Chef de Partie, vous assurez de manière autonome la gestion et la production de votre poste (chaud, froid, garnitures, etc.), dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vous serez amené(e) à :
- Organiser et gérer votre partie de manière autonome
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Encadrer et former les commis affectés à votre partie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
- Contrôler les stocks de votre partie et signaler les besoins
- Appliquer les consignes du Chef de Cuisine et du Sous-Chef
- Participer à l'amélioration continue des recettes et de l'organisation

Profil recherché

- Formation CAP/BEP Cuisine minimum
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Chef de Partie junior évolutif
- Maîtrise des techniques culinaires de votre spécialité
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et capacité à encadrer
- À l'aise dans un environnement dynamique et exigeant

Pourquoi nous rejoindre ?

- Participer à l'ouverture d'un établissement emblématique à Paris
- Intégrer une brigade structurée et ambitieuse
- Évoluer au sein d'un groupe reconnu et structuré
- Contribuer à un projet culinaire de qualité

Éléments contractuels

- Contrat : CDI à temps plein
- Lieu : Paris, Avenue de la Grande Armée
- Rémunération : 2500€ bruts mensuels
- Horaires : variables selon l'activité (soirs, week-ends, jours fériés)

Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.