Cuisinier - CDD H/F

Service Public

Le CH Gérard Marchant de TOULOUSE recherche un(e) cuisinier(ère) avec expérience en restauration collective pour sa cuisine centrale afin de réaliser les préparations culinaires en binôme et intégrer son équipe pour un CDD renouvelable.

Missions:

· Réaliser les préparations culinaires pour les patients en liaison froide et pour le restaurant du personnel en liaison chaude dans le respect des plannings de production.

· Enregistrer sur une fiche de traçabilité les températures à chaque étape d'avancement des préparations.

· Respect des fiches techniques. Production de 1500 repas par jour en équipe.

· Rotation des postes à la semaine: préparations maisons, assemblage, cuissons au four et sautées, tranchage, mise en barquette, service self, nettoyages...

· Contact avec la clientèle du self, pas de contact avec les patients hospitalisés.

Compétences et qualités requises:

· CAP/BEP de cuisinier (minimum),

· Expérience en cuisine collective en liaison froide (fortement souhaitée),

· Connaissance de l'HACCP,

· Rigueur et respect des règles(hygiène, consignes de sécurité, fiches techniques, etc.),

· Organisé, rigoureux et dynamique,

· Polyvalence,

· Bonne capacité d'adaptation,

· Travail d'équipe.

Modalités de recrutement:

· Grade d'ouvrier principal de 2ème classe,

· Horaire de travail: 7h-14h30 du lundi au vendredi, en journée continue,

· Soirs et WE libres - non travaillés,

· CDD renouvelable,

· Rémunération selon grille de la fonction publique hospitalière.

. Reprise d'ancienneté effectuée.

·Poste à pourvoir immédiatement.

· Prise en charge de 75% des frais des abonnements Tisséo, Sncf et VélÔToulouse.

· CGOS (CE) : prestations sociales, aides remboursables logement, CESU, chèques vacances, voyages, chèques culture.

· Congés annuels : 25 CA + 3 CA soumis à conditions et RTT (entre 14 & 19 jours selon la catégorie professionnelle).