Cuisinier - Cuisinière H/F

Ehpad les Floralies

Poste proposé par le Centre Intercommunal d'Action Sociale Val Guiers
Lieu de travail : EHPAD Les Floralies 95 A Chemin de la villa des Pins 73240 Saint-Genix-les-Villages

L'équipe de notre cuisine centrale est composée d'une cheffe, d'un second, de 6 cuisiniers et 4 agents de services. Elle produit 650 repas par jour pour les résidents des EHPAD, les crèches du territoire, les cantines scolaires et pour du portage de repas à domicile.
Sous l'autorité de la cheffe de cuisine et du second, vous évoluerez au sein de la brigade. Vous serez alors en charge de diverses missions :

Elaborer les plats
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
Ranger le matériel
Trier et évacuer les déchets courants
En cas de besoin de renfort :
Participer si besoin à la gestion du magasin alimentaire.
Participer à la mise en place et à la distribution des repas.
Participer à la réception des denrées et au contrôle de la quantité et de la qualité de celles-ci.
Horaires de matin et d'après midi 06h30 - 13h30
Travail un weekend sur trois
Cadence soutenue
Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs.) et de produits dangereux.
Utilisation de machines, d'appareils électriques et outils de travail spécifiques
Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
Vous avez un diplôme de cuisinier
Vous avez déjà exercé dans une cuisine centrale
Vous maitrisez et savez appliquer les règles de sécurité et les normes d'hygiène
Votre réactivité et votre gestion du stress est reconnue de tous
On vous reconnait un grand sens de l'initiative, un respect de la hiérarchie et des collègues

Catégorie C - Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux
Rémunération minimum 1 520 € nets mensuels avant impôts