Commis de Cuisine H/F

Hotel de Plein Air L'hippocampe

Camping***** membre de la chaine Sunelia, un groupement de camping avec une charte de qualité exigeante.
Situé dans le village provençal de Volonne, a 1h d' Aix en Provence.
Une entreprisse familiale gérée depuis trois génération, qui à le savoir faire et attache une grande importance à la satisfaction du clients tout au long du séjour.
Une équipe d'environ 100 salariées en pleine saison encadrée par des chefs de service passionnés par leur métier.

*un restaurant de types brasserie
*180 a 230 couverts par service
*ouvert en basse saison 6j/7 et haute saison 7j/7
*le service est assuré uniquement le soir en semaine et le midi et soir le weekend.
*évènement en basses saison : mariage, séminaire entreprisse .

Vous intégrez une brigade de cuisine de 9 personnes
Les missions du commis de cuisine:
*Réaliser les préparations de base (épluchage, taillage, fonds, sauces simples, mises en place)
*Aider à la préparation et au dressage des plats
*Appliquer les consignes du chef, du second ou du chef de partie
*Assister le chef de partie pendant le service
*Approvisionner le poste en matières premières et matériel
*Participer à la fluidité du service et au travail d'équipe
*Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
*Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux
*Assurer la bonne conservation des denrées

offre avec possibilité de logement en collocation