Assistant Responsable de Restaurant H/F

le Clos de la Vouge

À propos du restaurant
Le Petit Creux de Vougeot est un restaurant bistronomique situé au coeur du vignoble bourguignon, à proximité du Clos de Vougeot.
Nous proposons une cuisine de saison, généreuse et raffinée, mettant en valeur des produits de qualité et une sélection de vins soigneusement choisie.
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant, nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable de Restaurant / Responsable de Salle Adjoint pour accompagner le responsable dans la gestion quotidienne de l'établissement.

Prise de poste souhaitée : Mai 2026

Vos missions
Accueillir et accompagner les clients avec professionnalisme et convivialité
Assurer la qualité du service en salle et veiller à la satisfaction des clients
Participer à l'organisation et à la coordination du service
Encadrer et accompagner l'équipe de salle
Participer aux briefings et à la mise en place des services
Assurer le suivi des réservations et l'organisation du plan de salle
Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes
Remplacer le Responsable de Restaurant en son absence

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une expérience confirmée en restauration, idéalement en bistronomie ou gastronomie.
Vous possédez une excellente capacité de leadership et un sens aigu du service client.
Vous faites preuve d'autonomie, d'organisation et avez une forte capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
Vos connaissances dans le domaine du vin seraient un plus.

Maitrise de l'anglais fortement appréciée.

Flexibilité pour travailler selon un planning saisonnier, y compris les weekends et jours fériés.

Si vous souhaitez relever ce défi dans un environnement stimulant où votre expertise sera valorisée, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Type d'emploi : Temps plein, CDI 35h