Stagiaire Commis de Cuisine H/F

Le Château de la Tour

Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ?

Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages...), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme)


Activités principales :
-Exécution de missions sous la responsabilité du Chef ou du Second : pluche, confection de préparation culinaire, dressage, tenir un poste, réalisation du repas du personnel ;
-Assurer le nettoyage de la batterie, utilisation du lave-vaisselle ;
-Entretien et rangement de la cuisine après chaque service (cuisine chaude, cuisine froide, offices) et de la salle du personnel (mobiliers, électroménagers) ;
-Participer à la gestion du linge de cuisine (inventaire, tri, stockage) ;
-Contrôler et ranger les livraisons de marchandises ;
-Suivre et respecter les différents plannings de nettoyage et de travaux et participer au nettoyage à fond ;
-Ranger quotidiennement les zones de stockage ;
-Respecter les normes en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité ;
-Effectuer toutes les manutentions nécessaires au bon fonctionnement du service de cuisine.

Compétences principales :
-Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité...)
-Appliquer des modes opératoires prescrits (ex : HACCP Hazard Analysis Critical Control Point)
-Esprit d'équipe
-Curiosité et amour du métier
-Rapidité et qualité d'exécution
-Entretenir des relations efficaces avec l'ensemble du personnel (discrétion, honnêteté, amabilité)

Le Château de la Tour est une entreprise familiale où l'esprit d'équipe est une valeur fondamentale.

-Durée du travail : 39h - Travail les week-ends et jours fériés
-Type de contrat : Convention de stage
-Période de stage : De Avril/Mai à Septembre/Octobre
-Rémunération : 735.15€ pour 39h hebdomadaire
-Repas
-Logement mis à disposition