Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Description du poste - Chef Cuisinier
Nous recherchons actuellement un Chef Cuisinier expérimenté pour reprendre l'organisation de notre cuisine et remettre en place des standards professionnels de travail.
Votre mission principale sera de structurer et diriger la cuisine afin de garantir un service efficace, propre et de qualité.
Missions principales :
Remettre de l'ordre et organiser le fonctionnement global de la cuisine
Former l'équipe aux bonnes techniques de coupe et de préparation
Mettre en place et faire respecter les normes d'hygiène et HACCP
Encadrer, diriger et remanier l'équipe en cuisine si nécessaire
Optimiser l'organisation pour garantir qualité, propreté et rapidité d'exécution
Superviser les préparations et assurer la constance des plats envoyés
Veiller au bon fonctionnement du service et à la coordination de l'équipe
Profil recherché :
Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et avec un vrai leadership, capable de structurer une équipe et d'instaurer des méthodes de travail professionnelles.
Une expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier ou Sous-Chef est fortement appréciée.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène