Salaire fourni par le recruteur
Second - Seconde de Cuisine H/F
Cafe Court
- Paris 16e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Nous cherchons un second de cuisine. Sous l'autorité du Chef de Cuisine il/elle assurera l'encadrement de l'équipe de cuisine.
Missions principales :
Assister le Chef dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine, garantir la qualité des plats et assurer la continuité en l'absence du Chef.
Responsabilités principales,
Superviser l'ensemble de la production culinaire,
Participer à l'élaboration des cartes et suggestions,
Former et encadrer les Chefs de Partie et Commis,
Gérer les commandes et les stocks,
Contrôler le respect des normes d'hygiène,
Veiller à la qualité et à la régularité des plats,
Remplacer le Chef en son absence
Compétences requises :
Solide maîtrise de la cuisine italienne traditionnelle,
Capacité de management et leadership,
Gestion des coûts et des ratios (food cost)
Sens de l'organisation.
Profil recherché :
Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum),
Esprit d'équipe et sens des responsabilités,
Capacité à gérer les services à forte affluence.
Le profil recherché
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 17/03/2026 - Réf : 205NLVR
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Second - Seconde de Cuisine H/F
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