Sushiman - Sushiwoman H/F

AJU

L'entreprise AJU recherche pour son stand de sushi à Dijon, un sushiman/ sushiwoman pour son stand à Dijon

Vos missions :
- sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis
- préparer les poissons et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques
- façonner les sushis, technique de roulage, de pressage et découpe
- préparation des woks
- découpe et cuisson des viandes
- respect des quantités
- respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- gestion du stock
- entretien et nettoyage des appareils et du stand