Cuisinier Chef H/F Interim TK

Nous recherchons pour l'un de nos clients :

Le siège de La Maison Carli (maison-carli.fr) est installé au Petit Plessis à Sainte luce sur Loire ( 44) dans un Manoir du 18ème au sein d'un parc romantique de 2 hectares . Nous sommes lieu de réception pour les mariages, anniversaires, séminaires, évènements d' entreprises.

Vous serez en charge de la production en série et de l'envoi du salé en plateaux repas, cocktails et menus sur notre propre lieu de réception ayant ses propres laboratoires (labo cuisine/labo chocolaterie/labo pâtisserie)

- Cuisinier-Traiteur 100% salé (le sucré est produit par nos pâtissiers)

- pièces cocktails, plateaux repas, entrées et plats pour menus de groupes

- destination de la production majoritairement sur place (80%) et extérieures (20%)

- poste sédentaire sur place travail en autonomie

- Principalement du lundi au vendredi de 7:00 à 16:00 mais prévoir

- certaines semaines du mardi au samedi (notamment saison des mariages, dates anticipées mai/juin/juillet/sept )

- certains services du soir (environ 20 dans l'année dates anticipées la plupart du temps)

- Travaille seul en cuisine en collaboration avec l'équipe commerciale et pâtissiers

- Autonome en charge des commandes fournisseurs et des stocks de l'hygiène, des menus

- Élabore les menus en veillant aux marges de l'entreprise

• capacité d'anticipation et rigueur et organisation
• collaborer avec les équipes commerciale et de service
• respect de l'hygiène et sécurité
• idéalement usage de l'outil informatique (messagerie)
• niveau cuisinier confirmé disposant d'un cap ou idéalement d'un Bac pro cuisine hôtellerie poste ouvert à plus de 50 ans également avec bonne condition physique.

- s'appuyer sur l'équipe de pâtissier-traiteur pour appui

- rejoindre l'équipe de pâtissier-traiteur en basse-saison réceptions

Le temps de travail et 39 ou 42 heures hebdomadaires annualisé

Rémunération +/- 2500 € à 3000 € BRUT selon temps de travail et compétences

Poste basé à Sainte-Luce sur Loire - 44,

parking gratuit sur place.