Cuisinier H/F

Service Public

Savoir-faire:

-Connaissance de la méthode HACCP

-Expérience confirmée en préparations chaudes

-Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes...)

-Savoir apprécier un juste niveau de cuisson

-Notion de gestion GPAO

-Discerner les saveurs, les arômes

-Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser

-Manipuler des charges et des produits de diverses natures

Savoir-être:

-Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins

-Etre autonome et organisé(e)

-Avoir de l'empathie pour les résidents

-Etre conscient(e) de son engagement pour la continuité du service public

-Respecter la réglementation par le port de la charlotte, veste, tablier, chaussures, cheveux longs attachés