Serveur Polyvalent Petit-Déjeuner H/F

Saint Ouen Invest

HAMPTON by HILTON Paris Saint-Ouen (ouverture prévue mai 2026) recrute un(e) Serveur(se) Polyvalent(e) Petit-Déjeuner (H/F)

Vous souhaitez participer au lancement d'un nouvel établissement de 137 chambres, en assurant un service petit-déjeuner fluide et chaleureux, tout en étant polyvalent(e) sur l'office et le support opérationnel.
Rattaché(e) à l'équipe F&B (selon organisation), vous contribuez directement à la satisfaction client dès le matin, dans le respect des standards Hampton by Hilton.

Vos missions :
Mise en place & ouverture du petit-déjeuner
- Préparer la salle et l'office avant l'ouverture : dressage, propreté, mise en place du matériel, vaisselle, consommables.
- Mettre en place le buffet petit-déjeuner : présentations, étiquetage/allergènes selon procédures, boissons chaudes et froides.
- Vérifier la disponibilité des produits et la cohérence du buffet au démarrage du service.
Service en salle & accueil client
- Accueillir les clients, les orienter et répondre aux demandes avec un service attentif et souriant.
- Assurer le suivi en salle : débarrassage, redressage, nettoyage des tables, gestion des flux en période d'affluence.
- Informer les clients sur l'offre petit-déjeuner (produits, horaires, options) et faciliter le parcours (familles, clients internationaux).
Suivi buffet & réassort
- Réapprovisionner en continu le buffet (chaud/froid/boissons) en respectant les règles de rotation, fraîcheur et présentation.
- Surveiller la propreté du buffet et des zones de service : remplacement des ustensiles, nettoyage immédiat si besoin.
- Remonter toute anomalie : rupture, qualité produit, incident matériel.
Polyvalence office / plonge
- Assurer le circuit vaisselle : tri, acheminement vers la plonge, rangement de la vaisselle propre.
- Aider au nettoyage et à la désinfection des zones (salle, buffet, office) selon le plan de nettoyage.
- Participer au rangement des livraisons et au suivi des consommables (niveaux d'alerte, organisation des réserves).
Fermeture & remise en état
- Participer à la fermeture du service : démontage, rangement, stockage/étiquetage selon procédures, remise en état complète.
- Préparer la mise en place du lendemain et signaler les besoins (produits, consommables, maintenance).
Hygiène / Sécurité
- Appliquer les règles HACCP : hygiène des mains, prévention des contaminations croisées, gestion des déchets, respect des procédures.
- Respecter les consignes de sécurité (dont évacuation incendie) et les bonnes pratiques de manutention.
Profil recherché
- Sens du service, dynamisme, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe.
- Capacité à tenir un rythme soutenu le matin et à gérer les pics d'affluence.
- Une première expérience en petit-déjeuner hôtelier/restauration est un plus.
- Français courant, anglais apprécié.
Conditions proposées
CDI temps plein 35h ou temps partiel 30h, mutuelle d'entreprise, participation transport, indemnités repas, rémunération fixe attractive avec bonus annuel sur objectifs, avantages internes et formations.

Prise de poste prévue début mai 2026.