Détail du poste
Missions
Assurer la production culinaire en grande quantité, conformément aux plannings de fabrication.
Préparer, cuire, assembler et conditionner les plats dans le respect des fiches techniques.
Travailler dans un environnement de cuisine centrale structurée, alimentant les différents restaurants du parc et extérieur (train, Poupet..)
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Respecter les normes de traçabilité, de qualité et de sécurité alimentaire.
Collaborer étroitement avec les équipes logistiques pour garantir la bonne distribution des productions.
Le profil recherché
Profil recherché
Formations et diplômes
CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis.
Expérience nécessaire
DébutantCompétences requises
Maîtrise des procédures de fabrication en chaîne froide ou chaude;
Utilisation des matériels de production collective;
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité;
Minimum 1 an d'expérience en restauration collective ou de volume.
Qualités requises
Rigueur, rapidité, sens de l'organisation;
Esprit d'équipe, réactivité et autonomie;
Bonne résistance au stress en période de forte activité.
La carte
Le Puy du Fou
85590 Les Epesses
Publiée le 16/04/2026 - Réf : 173763ff951dea2048f482dd40f8821f
