Second de Cuisine H/F Toma Intérim

TOMA Intérim Nancy, acteur du recrutement en Intérim, CDD, CDI basé à Nancy, recherche pour l'un de ses clients situés à NANCY un second de cuisine (H/F), pour un restaurant du secteur.
Vos missions seront:
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine (bras droit du chef de cuisine),
- Superviser la préparation des plats et veiller au respect des fiches techniques et des standards du restaurant
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (commis, chefs de partie) pendant le service
- Participer activement à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats
- Contrôler la qualité des produits, des préparations et la présentation des assiettes
- Remplacer le chef de cuisine en son absence et assurer la bonne gestion du service
- Contribuer à l'élaboration et à l'amélioration de la carte et des suggestions du restaurant