Chef de Partie H/F

Partnaire

Le cabinet Partnaire CDI Blois recrute un Chef de Partie (H/F) pour accompagner l'ouverture d'un nouvel acteur majeur de la restauration. Envie de participer à une aventure culinaire naissante ? Rejoignez une équipe passionnée et relevez ce défi dès maintenant !

Notre client lance un concept unique à Contres : un restaurant bistronomique de 90 couverts, intégré au coeur d'un tout nouveau centre culturel et de loisirs (cinéma, padel, crossfit...). L'établissement branché dont la surface représente plus de 600m2, reçoit également un ping-pong social club dans une partie bien distinct du restaurant, proposant vins et cocktails artisanaux, snacking sophistiqué où serons orientés les clients afterworks vers un repas que l'on peut consommer sur des manges debout pour favoriser les échanges et les rencontres.

L'objectif est de proposer une cuisine de qualité, basée sur des produits frais et locaux, dans un lieu de vie dynamique et branché, alliant service premium et ambiance décontractée.

En tant que Chef de partie, vos missions seront :
- Gérer la mise en place, la préparation et la cuisson de votre partie.
- Assurer l'envoi des plats pendant le service en garantissant la qualité et la constance.
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks de votre partie et participer aux commandes.
- Participer activement à la cohésion de l'équipe et au succès de cette nouvelle adresse. Pour intégrer l'équipe fondatrice de cette aventure, nous recherchons un professionnel (H/F) avec :
- Un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BP).
- 2 ans d'expérience minimum hors alternance sur un poste similaire.
- Une expérience significative en restauration bistronomique est indispensable.
- La maîtrise parfaite des techniques de cuisson, des jus et des sauces.
- Une connaissance et une application rigoureuses des normes HACCP.
- Le sens du détail pour un dressage soigné et une capacité à gérer le stress des services d'ouverture.

Équipements de haut vol, brigade ambitieuse et défi de taille : participez à l'envolée d'une nouvelle adresse incontournable ! Si vous voulez travailler dans les meilleures conditions techniques, c'est ici que ça se passe. Postulez !

- Contrat : CDI 39h
- Prise de poste : 15 décembre 2025 (pour la pré-ouverture)
- Rémunération : 2300EUR B/mois
- Horaires : Lundi & mardi : repos / Mercredi & jeudi : coupure : 8h45-15h/17h45-22h30 / Vendredi, samedi & dimanche : 16h30-23h
- Les plus : Pourboires gérés via une solution intelligente Sunday Tips, et surtout, l'opportunité de co-créer l'identité culinaire d'un lieu unique dans la région, stratégiquement situé près des Châteaux de la Loire et du Zoo de Beauval