Chef de Partie H/F Extracadabra

Clientèle exigeante et souhaitant une prestation haut de gamme,restaurant préparant des plats frais tous les jours pour 1200 couverts .le personnel de cuisine sert les plats devant les clients. IMPORTANT Au début de chaque mission, vous devez vous présenter à l'accueil et attendre qu'on vienne vous chercher. Contact par mail uniquement. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène