Chef de Partie H/F

EMCA

À propos du poste

Pour notre cabane de plage MERMADE située sur la digue de Longchamp à Saint Briac sur mer, nous recherchons un ou une Second(e) de Cuisine motivé(e) et expérimenté(e). En tant que second ou seconde de cuisine, vous assisterez le chef Cédric dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Notre ADN : produits de la mer de qualité, circuits courts (80% locaux), objectif zéro déchet, et une ambiance guinguette.

Vous préparerez :
- Rolls briochés toastés
- Bowls frais
- Fruits de mer à la plancha
- Moules-frites en saison
- Suggestion poissons grillés ...
- Desserts maison
Cuisine créative, fait maison, produits frais quotidiens.

Profil recherché
- Expérience en restauration saisonnière souhaitée (plage, camping, bord de mer)
- Maîtrise des bases culinaires et respect des normes HACCP
- Autonomie, polyvalence, résistance au stress pendant les services
- Passion pour les produits de la mer et le travail des produits frais
- Sensibilité aux enjeux environnementaux (gestion anti-gaspillage, zéro déchet)
- Esprit d'équipe, rigueur, créativité + Permis B apprécié

Continue ou coupure selon poste et profil.
Poste non logé