Chef de Cuisine Traditionnelle H/F

Chez Planes Hôtel Restaurant

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine Traditionnelle pour piloter la cuisine de notre établissement et encadrer une équipe de 6 collaborateurs.

Vous serez responsable de l'organisation et de la coordination de l'ensemble de l'activité en cuisine, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.

Vos principales missions :
-Superviser et coordonner l'activité de la cuisine
- Encadrer, animer et challenger l'équipe de cuisine
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Élaborer et renouveler les recettes à partir de produits frais et de saison
- Garantir la qualité des plats et la satisfaction de la clientèle
- Veiller au respect des normes HACCP et d'hygiène
- Organiser le travail de l'équipe selon les priorités du service

Compétences recherchées :
- Sens du travail en équipe (indispensable)
- Réactivité et capacité d'adaptation
- Organisation et gestion des priorités
- Ouverture aux changements
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
- Expérience avec les produits frais et de saison

Profil recherché :
- Formation : CAP / BEP Cuisine minimum ou expérience significative sur un poste similaire
- Expérience : 2 ans minimum en cuisine, idéalement avec responsabilités

Conditions et avantages :
-39h hebdomadaires
- Suivi du temps de travail par badgeuse
- Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Poste nourri et logé si besoin
- Avantages CE groupe Logis

Poste en CDI mais possibilité de CDD de minimum 11 mois si le candidat préfère - ouverture de l'établissement le 05/05/2026