Aide-Cuisine Chargé du Magasin Alimentaire Collège Champagnole - Departement du Jura H/F

Conseils départementaux

CADRE STATUTAIRE
- Catégorie C - Filière Technique,
- Recrutement par liste d'aptitude, par voie de mutation ou détachement ou à défaut par voie contractuelle.

PRÉREQUIS
- Justifier d'une ou plusieurs expériences en gestion de stocks et de commandes,
- Connaitre les règles d'hygiène alimentaire
- Permis B Obligatoire

COMPÉTENCES TECHNIQUES

- Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène, sécurité, prévention
- Procédures de passation de commandes et de suivi comptable des stocks
- Gestion des stocks sur logiciel (Webgerest), messagerie électronique
- Connaissance des procédures hygiène, sécurité, santé et prévention
- Connaissance du matériel, des techniques et des produits de nettoyage et d'entretien
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage,
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, santé et prévention,
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité,
- Connaître les notions de base concernant les allergies,
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection,
- Connaître les techniques de manutention, d'utilisation et de maintenance des matériels, machines et locaux.

QUALITÉS
- Aptitude à la communication,
- Être organisé et méthodique,
- Être capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, polyvalence,
- Être rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire),
- Être efficace, réactif
- Être discret, respecter la confidentialité.