Grillardin - Grillardine H/F

le Brise Lames

Passionné(e) par la cuisson au feu et le travail des viandes ?
Vous maîtrisez les cuissons et aimez le rythme du service ? Rejoignez notre équipe pour la saison en tant que Grillardin (H/F).

Votre rôle :
Au sein de la cuisine, vous êtes responsable de la préparation et de la cuisson des grillades. Véritable expert(e) du grill, vous garantissez des cuissons maîtrisées, des produits de qualité et le respect des standards de l'établissement.

Résumé du poste :
- Poste : Grillardin (H/F) - spécialisé grillades
- Type d'emploi : Temps plein de mai à fin septembre (services du soir)

Vos principales missions :
- Préparer et cuire les viandes, poissons et brochettes au grill
- Maîtriser les différents types de cuisson selon les commandes clients
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
- Gérer la mise en place du poste grill (préparations, marinades, découpes)
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail
- Travailler en coordination avec le reste de la brigade

Votre profil :
- Expérience confirmée appréciée en tant que Grillardin
- Bonne maîtrise des cuissons et du travail des produits carnés
- Rapidité, précision et résistance au stress
- Sens de l'organisation et rigueur
- Esprit d'équipe et professionnalisme
- Respect des consignes et des procédures