Cuisinier de Collectivité en Temps Partiel H/F Aquila RH

Vos missions

Nous sommes en recherche d'un cuisinier de collectivité pour un remplacement d'un mois renouvelable, aux côté du chef de cuisine. La préparation de bons repas pour les personnes âgées recueillies et les collègues sera votre principale tâche.

Vous devez être en capacité de :

- Réaliser quotidiennement environ 60 repas (menu unique) le midi avec une équipe de travailleurs en situation de handicap dans la connaissance et le respect des normes HACCP.
- Assurer le bon déroulement du service puis le nettoyage de la cuisine
- Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité reçues/commande, date de péremption, températures...)
- Remplir les différents documents de contrôle HACCP
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Respecter la chaîne du froid
- Conditionner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Travail en temps partiel de 2 à 3 jours par semaine - Travail les Week-end et jours fériés. - Equipe composée de quatre cuisiniers en tout avec une présence de deux cuisiniers le matin et un le soir. Possibilité d'augmenter le temps de travail.

Démarrage dès que possible.

Pré-requis

CAP cuisine obligatoire + première expérience.

Débutants non acceptés.

Profil recherché

Vous avez un CAP cuisine, vous aimez votre métier, vous avez un bon sens du service et un bon esprit d'équipe.

Vous êtes organisé, méticuleux et réactif.

Vous avez une première expérience en EPHAD et êtes disponible immédiatement.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps partiel

Salaire : Négociable selon profil