Chef de Rang H/F

Fulgurances

POSTE AU CELLIER BELLE ÉPOQUE DE LA MAISON PERRIER JOUËT

Le Cellier Belle Époque est un espace unique, dédié à l'art de recevoir et à la mise en valeur des champagnes Perrier-Jouët. Dans ce cadre d'exception, nous recherchons un-e chef-fe de rang pour rejoindre notre équipe saisonnière.

DESCRIPTIF DU POSTE :
Le/la chef.fe de rang assure l'accueil, le service, le suivi et l'encaissement de la clientèle du Cellier Belle Époque selon les procédures établies.
Force de conseil, il/elle oriente les clients dans le choix des champagnes et de la food puis en assure le service avec précision et élégance. Garant(e) de la satisfaction des clients, il/elle contribue pleinement à l'excellence du service et à l'image de la Maison Perrier-Jouët.

Missions principales :
Accueillir et accompagner les clients du Cellier Belle Époque selon les procédures établies,
Assurer la mise en place de la salle ou du bar (en fonction du poste attitré),
Conseiller les clients sur les champagnes et boissons - proposer des accord mets et vins,
Prendre les commandes et en assurer le service
Suivre le bon déroulement du service et la satisfaction des clients,
Effectuer les encaissements,
Entretenir, nettoyer et ranger le Cellier Belle Époque et son mobilier.

Formations & Qualifications :
Formation en hôtellerie-restauration (Bac Pro, Bac technologique), vous avez acquis une expérience en France et/ou à l'étranger
Le WSET et/ou une excellente connaissance des vins et champagnes est exigée.
Une expérience dans l'univers du luxe est un plus.

Savoir être :
Excellent relationnel client et aimer travailler en équipe,
Implication, curiosité et motivation,
Rigueur, méthode et sens du détail,
Adaptabilité et réactivité,
Force de proposition,
Respect et bienveillance envers ses collègues.

Savoir-faire :
Aptitude à la vente, au conseil et à la communication
Excellentes connaissances du champagne et des techniques de vinification,

Horaires et organisation :
BASSE SAISON- Avril et octobre
Ouverture du jeudi au lundi - Horaires d'ouverture du Cellier Belle Époque : 11h30/20h
HAUTE SAISON - Mai à Septembre inclus