Chef de Partie H/F Sodexo

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F, pour l'un de nos restaurant d'entreprise réalisant 30 à 90 couverts par jour.
Vos missions :
Participer activement à une production culinaire soignée, à base de produits frais et de saison, dans un esprit brasserie : dressage à l'assiette, finitions à la minute, qualité visuelle et gustative irréprochable.
Garantir la conformité des préparations : respect des fiches recettes, des grammages, contrôle rigoureux des DLC, de la traçabilité et des plats témoins.
Assister le Chef de cuisine dans l'organisation du service, la mise en place, la coordination de l'équipe et la gestion du rythme en coup de feu.
Encadrer, motiver et faire monter en compétence l'équipe cuisine, en garantissant un environnement de travail exigeant mais bienveillant.
Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) avec rigueur, dans un cadre à forte attente qualitative.

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Issy-les-Moulineaux (92)
- Date prise de poste : Dès que possible
- Amplitudes horaires : 7h - 15h du lundi au vendredi
- Avantages :RTT + 13eme mois, Mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.