Les missions du poste

Donnez du sens à votre métier de cuisinier

Nous recrutons un Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d'une collectivité du département d'Ille-et-Vilaine.

En tant que Chef de cuisine, vous êtes au coeur de l'organisation de la restauration collective :

Piloter la production culinaire

- Élaborer les menus

- Gérer les commandes et les stocks

- Organiser et contrôler la production des repas

Garantir la qualité des repas servis

- Sélectionner les produits et ajuster les quantités

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

- Assurer la remise ou le maintien en température des préparations

Animer et coordonner l'équipe de restauration

- Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien)

- Veiller au bon déroulement du service

Participer à la vie du service

- Distribuer les repas

- Entretenir les locaux et le matériel

Le profil recherché

- CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé

- Une expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée

- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)

- Capacité à encadrer et fédérer une équipe

- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

- Aisance avec les outils informatiques

Pourquoi nous rejoindre ?

Donner du sens à votre métier en travaillant pour le service public

Bénéficier de missions variées au sein des collectivités du territoire

Intégrer un réseau professionnel dynamique via DEN.bzh

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